Retete speciale

Vom posta aici retete sau idei de meniuri pentru evenimentele speciale din vietile noastre: zile de nastere, Craciun, an nou, Pasti, etc

noi pt Craciun vom face sarmale, salata beauf, friptura, cozonac, Rafaello.....asta e in meniu pana acuma

eu as incerca niste rulade...avet voi o reteta buna usoara si rapida??ca sarmale ,salate de beouf si de vinete ,fripturi si din astea fac si eu...

singura rulada pe care o face mama este "trunchiu de copac"........iti trimit si reteta

trunchi de copac

pt blat
8 oua, 8 linguri zahar, 3 linguri faina, 100 grame nuci macinate..................faci blatul din aceste ingrediente, il dai la cuptor, iar dupa ce il scoti il rastorni pe un servet ud, il rulezi si il lasi la rece pana a doua zi cand il desfaci si-l umpli cu crema pe care o faci din 250 g unt, 250 g zahar, 4 oua , vanilie, 50 g cacao.
bati ouale cu zaharul intr-un castron, pe aburi pana se ingroasa. in alt castron freci untul spuma si cand ouale si zaharul s-au racit complet le adaugi putin cate putin peste unt.o amesteci cu cacoua si esenta de rom dupa gust. scoti blatul din servet, intinzi crema si rulezi la loc. ungi rulada cu crema de ciocolata astfel incat sa semene cu un trunchi de copac. il lasi la rece pana se intareste crema.

hai ca ne inteleg de minune....eu vreau rulade cu carne, sau cu orice altceva,nu prajitura....

pai daca nu ai specificat

idei de rulade:

rulada de pui 1

1 piept de pui
1 ceapa
1 ou iert
1 ardei gras rosu
1\2 cutie de ciuperci
sare, piper, verdeata dupa preferinta

Se face un aluat de clatite din: 2ouă, 1 cană de făină, 200 ml. lapte, 100 ml. apa, sare, 100 ml. ulei. Se amestecă toate ingredientele, se lasă 15 min. sa se odihnească si se fac apoi clatitele. Atentie! Clătitele să fie mai groase.

Umplutura
Se taie pieptul de pui în cubulete mici. Ceapa se taie mărunt si se căleşte puţin ,se pun si ciupercile tăiate mărunt. Se amestecă pieptul de pui, ceapa, ciupercile, oul tăiat cubulete, ardeiul rosu tăiat cubuleţe, sare, piper, verdeaţă.
Se pune umplutura pe foia de clătită, se rulează si se pun la copt circa 20 min.


sursa: bucataras.ro

rulada de pui2

750 g carne (piept de pui dezosat)
100 g ciuperci proaspete
1 morcov mic
150 g bacon
50 g cascaval
1 ou
1 lingura de smantana
1 fir de ceapa verde
putin marar si patrunjel
sare, piper, cimbru

Se spala puiul, se taie pe orizontala astfel incat sa ramana o bucata intreaga, dar mai subtire. Se intinde o folie de plastic pe masa si se pun bucatile de pui unele langa altele. Se condimenteaza. Peste ele se pune o alta bucata de folie. Se bate pieptul de pui bine, cu ciocanul de snitele, pana ajunge la o grosime de 7–10 mm. Se spala si se taie foarte marunt ciupercile, morcovul, jumatate din bacon, mararul si patrunjelul. Se amesteca cu oul batut si smantana.Cascavalul se taie betigase si se pune alaturi de bacon. Daca doriti puteti rade cascavalul si sa-l presarati peste umplutura. Se scoate folia de deasupra puiului. Se pune pe „foaia” de pui baconul ramas, pe lung, dintr-un capat in altul. Se pune umplutura, acoperindu-se uniform suprafata (se lasa un centimetru liber pe margini). Se ruleaza.Se pune in tava cu putina apa si 2 linguri de ulei. Se da la cuptor timp de o ora. Se intoarce o data.


sursa: vulpeabucatar.com

Rulada din piept de pui si cascaval

piept de pui dezosat (de obicei folosesc un piept si inca jumatate)
- 3 oua
- 1 lingura faina
- 2 linguri smantana
- cascaval (aproximativ jumatate de kg, deseori combin si cu cascaval afumat, pentru savoare)
- sare, piper, verdeata, cubulete din diferite muraturi pentru cine prefera

Se tapeteaza cu folie de aluminiu o tava de chec si se pune apoi un strat de piept de pui batut ca pentru snitel (eu nu il bat foarte subtire). Acesta se aseaza in asa fel incat sa fie si marginile ridicate.
Apoi se pun felii de cascaval taiate mai gros, apoi un alt strat de piept de pui batut (folosesc aici partea din interior a pieptului de pui).
Peste se pune cascaval ras, din abundenta, iar la sfarsit se toarna uniform cele 3 oua batute cu smantana, faina si sarea, piperul, verdeata. Ultima data am pus in aceasta compozitie si gogosar din otet taiat f marunt, si a iesit tare bun.
Se coace la foc potrivit pana se rumeneste, la cuptorul meu aprox. 45 de minute. Eu verific cu scobitoarea mereu sa vad daca e copt pieptul de pui!


sursa: bucatarianoastra.com

asta mi se pare tare interesanta

Rulada din felii de branza topita

Se aseaza pe o folie alimentara 20 felii[4/5] de branza Hohland una langa alta suprapuse 1-2 mm ,in forma de dreptunghi.
Peste branza se aseaza felii subtiri de sunca. feliile de sunca se ung cu orice crema de branza doriti peste care se aseaza frunze de salata verde spalate si uscate bine cu prosop de hartie . Se mai pune putina crema de branza peste frunzele de salata , pentru priza , pe latura scurta cubulete da ardei rosu pentru aspect frumos in sectiune si se ruleaza cu mare atentie , ajutandu-va de folie. Daca treceti cu bine de faza cu rulatul , strangeti bine rulada la capete si ....la rece cu ea.



sursa: bucatarianoastra.com

draga mea acum te-ai intrecut pe tine....la asa ceva ma gindeam eu!!!cred ca prima reteta am sa o fac!!sarut-mina!!

ma bucur ca am putut sa te ajut

wooooooooow mai kata,ce de bunatati aici,mi a lasat apa in gura!hihi

Eu o sa cam scap de bucatareala, poate ca doar o sa dau o mana de ajutor...oricum va fi mult mai usor ca nu o sa trebuieasca sa fac eu tot meniul de la cap la coada... Am fost invitati de Craciun la verisorul meu acasa...

Aseara am aflat ca meniul de Craciun o sa fie unul traditional, cu sarmale, salata de boeuf, ciorba de burta si inca una de alt fel, pasare sau porc nu mai retin ca nu toata lumea o sa vrea de burta, eu sunt una dintre ele:D, friptura porc, pui, prajituri si bautura si daca mai e ceva nu stiu, ca dupa cum va spuneam eu nu prea o sa particip...

Meniul nostru pentru Paste

oua rosii
drob de pui
sarmale cu vita de vie si varza
salata boeuf
ciorba de perisoare
chiftele
cozonac
pasca
ficatei inveliti in bacon


momentan atata stiu

Eu fac pentru Paste:
- oua rosii ( doar ca marmorate) 30
- icre de crap
- salata de ciuperci
- drob de miel
- ciorba de miel
- friptura de miel
- piept de curcan
- salata verde asortata
- cozonac cu nuca
- pasca
Pe langa astea pun pe masa ceapa verde, ridichi, cas dulce si cascaval etc
Nu mai fac sarmale desi mai am varza acra, dar mielul este destul de indigest, asa ca am renuntat.

asa arata ouale noastre rosii...

Ia bre si outele mele....

Ala in degrade imi place rau de tot.

choux a la creme

Tort diplomat

ce-mi place tortul

cam asta am avut pe masa......nu foarte multe ca oricum nu prea am mancat

drobul de pui


pasca pe care nu am apucat sa o pozez cand era intreaga


cozonacul cu nuca, ca cel cu rahat nu l-am inceput inca


salata boeuf


iar ciorba si sarmalele sunt neatinse .....sarmalele cred ca o sa le bage mama in congelator si o sa le incalzim cand va fi nevoie ca zilele astea nu se vor termina

Stai intr-o zona turistica, mancare ai de n-ai ce face cu ea...
Stii ce urmeaza?
Musafiiiiiiiiiiiriiiiiiiiii!
Pai?
Sa se strice?
Doamne ce bine arata!

care musafiri nico? ca astia vin satui de mancarurile de la ei de acasa, nu mai manaca in alta parte

Nu stii sa-i alegi.
Ia uita-te un pic la mine!